Allegra-Crystal-Grassi GSH System Glutathione in Antioxidant Defense

GSH System: Glutathione in Antioxidant Defense" di L. Allegra, R.G. Crystal e C. Grassi, pubblicato da Excerpta Medica nel 1992, è una raccolta di contributi scientifici che esplorano il ruolo cruciale del glutatione (GSH) nella difesa antiossidante dell'organismo. Il glutatione è un tripeptide, una molecola composta da tre aminoacidi, che svolge un ruolo fondamentale in numerose funzioni cellulari, tra cui la detossificazione da radicali liberi e altre specie reattive dell'ossigeno (ROS). Questi ultimi sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire allo sviluppo di diverse patologie. Il libro affronta diversi aspetti del sistema glutatione, tra cui: La biochimica del glutatione: vengono descritte la sintesi, il metabolismo e le funzioni del glutatione all'interno delle cellule. Il ruolo del glutatione nella difesa antiossidante: viene approfondito il meccanismo attraverso il quale il glutatione protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi e da altre tossine. Il coinvolgimento del glutatione in diverse patologie: vengono discusse le alterazioni del sistema glutatione in diverse malattie, come ad esempio malattie infiammatorie, cancro e malattie neurodegenerative. Le applicazioni terapeutiche del glutatione: vengono presentate le potenziali applicazioni terapeutiche del glutatione in diverse patologie, con particolare attenzione all'utilizzo di precursori del glutatione per aumentarne i livelli cellulari.